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宁德霞浦闽南糊来啦!看过《早餐中国》的人都叫好!

2019-07-10 点击:1414
e乐博娱乐城备用网 宁德霞浦闽南糊来啦!看过《早餐中国》的人都叫好!

  生活是柴米油盐酱醋茶,

  有时叫醒我们的不是梦想

  而是清晨最寻常的一道早餐。

  熟悉的味道,

  总能带来小小的满足,

  又酿成小小的幸福。

  今天的你吃早餐了吗

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  《早餐中国》在第四集和第二十四集相继播出《福安水煎包》和《宁德洋中拌水粉》后,相信宁德的早餐让大家有了新的认识,也期待宁德更多的早餐能够被发现。终于终于《早餐中国》的第二十五集中又迎来了我们宁德的早餐霞浦闽南糊。

  一碗名叫霞浦闽南糊的早餐

  为什么霞浦的特色早餐被称作闽南糊?相信许多小伙伴与团团一样有这个同样的疑惑。

  原来大概在清朝康熙年间,霞浦三沙迎来了第一批闽南人漳浦渔民。他们讨海来到三沙后,发现三沙港渔业资源丰富,便经常驾船到此捕鱼、避风,随后闽南沿海各地的渔民陆续在三沙定居下来。所以闽南糊也成为了霞浦三沙的一道特色早餐。

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  在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起。没有秘方,材料简单,做法简单,一切看似简单,其实是几代的先人以最简单的早餐传给后人,人在异乡,胃在故乡,一碗简单的闽南糊有人情激荡,有天长地久。

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  才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。?

  炒出来的霞浦闽南糊

  宁德霞浦闽南糊无疑是三沙美食的当家花旦,一提起三沙小吃,很多人想到的便是闽南糊,它是地地道道的平民食品,上不了大的宴席酒桌,但却以其独特的风味闻名遐迩。

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  闽南糊的做法与其他早餐略有不同,闽南糊是炒出来的。

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  所有的佐料混在一起入锅炒,加水成汤。地瓜粉加盐调成稀状,倒入锅中,一直翻炒,直至炒到透明状。炒出来的闽南糊也可煮汤,即是“仔”。

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  带着大海味道的霞浦闽南糊

  一方水土一方人,中国人一直懂得如何获取自然的馈赠,靠山吃山,靠海吃海,亘古不变。

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  霞浦闽南糊更是其中的集大成者,当地人因地取材,刚上岸的鱼、虾、墨鱼,一下就跳到了锅里来。

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  在添加葱、韭菜、蒜苗、芹菜和瘦肉,十分随意,就像是一锅大大的杂烩,什么都能装下,这也象征霞浦人容山纳海的包容精神。

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  最后加入地瓜粉,地瓜粉也要精选,用的是本地出产的番薯,洗出来的地瓜粉粘性好,才会Q弹。

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  真正的美食没有秘诀,无非是制作者的耐心。

  挑个周末,别睡懒觉了,

  一起跟团团出门吃个早点

  开启元气满满的一天!

  责任编辑 | 周桂婷

  审核校稿 | 兰薛岩

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